荷兰新闻

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更新时间: July 1, 2020 更新: 华侨新天地-编辑部

中餐被列入荷兰「非物质文化遗产」名录,华人的“创意”谱写历史!

荷兰的中印尼餐厅(Chinees-Indische Restaurants)已经被列入到荷兰的非物质文化遗产名单上了.根据负责该名单的机构介绍,中印尼餐厅是一种独特的文化融合产物,必须受到保护。“当你迈进这些中印尼餐厅的一霎那,你就(像)开始了一段旅途。”

为什么要给荷兰的中印尼餐厅申请为非物质文化遗产呢?其中一个主要的原因是,近些年中印尼餐厅的数量急剧锐减。因为人们有普遍肥胖的问题,以及油腻的食物与消费者日渐青睐的健康清淡的饮食理念不太相容。除此以外,缺乏中国厨师也是造成中印尼餐厅越来越少的原因。因此,这项申遗活动的发起者(Meer Dan Babi Pangang)坚持宣传推广亚洲文化,长时间的游说和争取,希望在将中印餐馆列入荷兰的”非遗”名录。以此来保护荷兰的这种独特的但日渐消失的餐饮文化以及菜品。

专门写作关于中印尼餐厅书籍的作者Mark van Wonderen表示,他对这次申遗成功感到非常开心。“我们一整代人都是吃着babi pangang、foe yong hai 再来一份portie saté长大的。这真的是一份名副其实的荷兰文化遗产。”对于他而言,中餐厅的建筑与装潢,即使是一些常用短语 “Sambal bij”或者”naar de Chinees gaan”就是这份非物质文化遗产的组成部分。而且,荷兰的中印尼餐厅都非常具有荷兰特色。所以,颁给荷兰的中印尼餐厅非物质文化遗产的名号,是非常正确的,值得这份认可,Van Wonderen说。

(华侨新天地独家编译,媒体转载需授权)

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