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更新时间: January 13, 2020 更新: Asiannews

荷兰111家餐厅上米其林榜单

1月13日,在阿姆斯特丹De La Mar剧院,餐饮业界人士共同见证了2020年荷兰米其林餐厅榜单揭晓。

在今天出炉的米其林星级餐厅榜单中,荷兰有七家餐厅被摘掉了米其林星,这其中有两家已关门歇业,比如去年Vaassen的米其林三星餐厅De lesst,店主在经营17年后,于当年10月关门停业。

荷兰这次共有111家餐厅获得米其林星,其中获米其林三星殊荣的餐厅,仅有两家,即:位于Zwolle的De Librije餐厅和位于Kruiningen的Inter Scaldes餐厅。

此外,来自Maastricht、Valkenswaard等地的八家餐厅,今年首次入榜,摘得一星,榜单如下:

Eden (Valkenswaard), Marrees (Weert), Versaen (Ravenstein), Beluga Loves You(Maastricht), Rantrée (Maastricht), Noble Kitchen (Cromvoirt), Zout en Citroen (Oosterhout)en Graphite by Peter Gast (Amsterdam)

今年没有新晋增加的米其林二星级餐厅,所有的两星级的餐厅都保住了他们的两星称号。这意味着荷兰有17家二星级餐厅。

除米其林星奖外,今天还颁发了另外三个奖项。

年轻厨师奖颁给了埃因霍温Doyy餐厅的23岁的Cas Pikaar。

De Bokkedoorns餐厅的Peter Bruins获得了服务奖。

年度最佳侍酒师则由来自Houten的Heemstede Castle餐厅的Koen van der plas夺得。

米其林旗下的暗访人员,全年探访数百家餐厅。他们着重强调食物本身的质量,同时也注重烹饪过程和口味,而餐厅的设施和服务对星级评定没有影响。对于装饰,餐桌布置和服务员人数配置,则归为餐厅舒适度类别。

华侨新天地独家编译,新闻来源NOS等。

 

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