荷兰新闻

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更新时间: June 14, 2017 更新: 华侨新天地-编辑部

荷兰著名的鲱鱼上市季又拉开序幕,第一桶鲱鱼昨日拍出65000欧元的高价

吃鲱鱼(haring)是荷兰有名的民俗之一。一年一度的鲱鱼上市季也于昨天在海牙Scheveningen的鱼市拉开了序幕。第一桶鲱鱼昨日拍出了65000欧元的高价,由来自Veenendaal的渔业公司Heeren van de Vis将其拍下。

不过去年由Plus超市以9万欧元买下的第一桶鲱鱼的纪录还没有被打破。

今年第一桶鲱鱼的拍卖收入将捐赠给公益组织Make-A-Wish用于购买一辆装备了各种刺激感官的特殊装置,比如水床、灯光、音响等的汽车,用于给那些三岁以下但是患重病的幼儿满足其生活的愿望。这些孩子因智力问题而无法离家外出。

根据昨天晚间电台Q-Music对买主的采访,这第一桶鲱鱼计划会在街市以每条2欧元的价格售卖给公众。

荷兰渔业当局和公益组织都对这一拍卖结果感到满意,因为可以将这笔拍卖金额用在非常有意义的项目上。买下这桶鲱鱼的“年轻渔民”说自己为了实现这一愿望等待了整整27年。

由于今年春天的天气条件极佳,新下来的鲱鱼质量也异乎寻常地好,质量监测专家都给予了很高的评价。从今天开始新鲱鱼在荷兰各地的商店里进行销售。

鲱鱼是一种什么鱼?

鲱鱼也称为哈林鱼,是欧洲北海特有的鱼种。鲱鱼体呈流线型,这种鱼身体侧扁而长,背部灰黑色,两侧银白略带绿色,体内多脂肪,营养价值高。邻近荷兰的北海和波罗的海是鲱鱼的主要产区之一。

荷兰人为什么这么爱鲱鱼?

在纪录片《大国崛起》系列的荷兰篇里,曾经将首都阿姆斯特丹称为“建在鲱鱼骨上的城市”。之所以会被荷兰人当做国宝,是因为它曾是让荷兰成为世界经济中心的最主要功臣之一。在15世纪的荷兰,不到一百万的荷兰人,又20万都在从事捕鱼业。每年夏天荷兰北部海区捕捞的上千万吨鲱鱼,既解决了这个国家自身的食用,又大量出口,促进了港口城市建设,以及其他经济产业的发展。并不能独享北海海域的荷兰人甚至曾为了与苏格兰人争夺鲱鱼渔场爆发过三次战争。正是由于离鲱鱼资源近,便于捕捉,运输和捕鱼技术都领先于其他国家,外加海上军事实力的优势,使得鲱鱼被深深地打上荷兰的烙印,几乎成为被荷兰独占的资本。

怎么吃鲱鱼呢?

荷兰人吃鲱鱼的方式相当特殊,不是用煎或烘培的,而是直接搭配洋葱生吃。被打捞上岸的鲱鱼,在鱼铺用盐简单处理,切头剖肚去掉内脏和鱼骨,撒上洋葱沫,或者夹在面包中,就可以直接享用了。如今的荷兰街头市场有很多鱼摊,每条价格大概在两到三欧。对于不敢整条生吞的游客,你也可以让老板把鱼分段切开。热心的鱼铺老板有时还会在盘子里插上一面小小的荷兰旗,可见他们对这道美味有多自豪了。别看小鱼看似不起眼,实则具有非常高的营养价值,蛋白质,脂肪,维生素和微量元素的含量都很高,这也使得其口感异常细腻肥美。许多一开始对生吃哈林鱼充满排斥的游客,在尝过一口之后,就再也停不下来了。

在荷兰,一年四季都可以吃到鲱鱼,但最好的季节一定是五月底六月初。经过了一个寒季的滋养生长,来自荷兰邻近的北海及波罗的海的鲱鱼,成群结队地组团来到北部海域,再被新捕上市供人们大快朵颐的。爱哈林如命的荷兰人,会在每年这个时间,选择一个周末举办鲱鱼嘉年华。每到这天,大大小小的渔船都会聚集到海边的市场,渔民们身着传统服装载载舞庆祝丰收,上百鱼摊密布市场任你挑选,甚至还有现场捕捞大赛,是鲱鱼爱好者不可错过的盛典。

今年的鲱鱼节将从6月16日开始,庆祝第70届鲱鱼节,节日到6月18日结束。
每天都有不同的活动内容:

6月16日
13:00开始:捕鱼大赛,市长也会抵达海口,进行鲱鱼节的开幕仪式。
19:00:荷兰著名演奏家GregorBak带来的音乐会

6月17日-18日
音乐会、乐队表演、参观微型船只展览,荷兰皇家海上救援表演;此外
还有很多游戏可以参加,如沙滩足球,荷兰传统的儿童游戏,还有手工艺品制作等。

活动时间:
6月16日-6月18

活动地点:
ScheveningenHaven
Dr.Lelykade,2583 CM, Den Haag

活动门票:
免费

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