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更新时间: December 5, 2018 更新: 华侨新天地-编辑部

荷兰猪肉遭沙门氏菌感染,致19人生病!Aldi率先发出警告

总说荷兰的食品质量高,然而即使监管严格如荷兰,也不可能100%不出问题…食品安全事关每个人,同时,也给大家敲响了警钟!

由于食用了被细菌感染的猪肉,荷兰已有19人因此生病!这在高度重视食品安全的荷兰,可算是一件大事。

今天,一项重磅新闻曝出——经荷兰食品及消费品安全管理局(NVWA)调查,并证实:一家荷兰屠宰场向数十家企业售卖了被黄金海岸沙门氏菌感染了的猪肉。

目前,已确认第一家受影响超市,率先发出警告。更可怕的是,NVWA的调查仍在进行当中。目前,并不清楚这些猪肉被后续加工成何种产品,或者是否仍在市场上销售!

Aldi是第一家发出警告的超市。Aldi超市里售卖的Elzasser cervelaat和Peper cervelaat 150g火腿片。保质期到2018年11月26日与2019年1月7日的这两样产品,千万不要购买!NVWA也在官网上发出了警告。

如何发现了感染情况?

事情的经过是这样的——NVWA发言人表示,有关部门发现,在刚刚过去的夏天,荷兰感染黄金海岸沙门氏菌的病人比去年同期时候要多出不少。“基本上8例感染是正常的,而今年7月开始,已了解到19个感染案例。”

通过DNA测试,NVWA发现,细菌感染与荷兰一家屠宰场有关。因此,NVWA立即与荷兰国家公共卫生及环境研究院(RIVM)进行合作。

该屠宰场在6月4日至10月24日期间,售卖的猪肉都有被感染的风险。

感染原因是什么?

感染原因主要由于,屠宰场没有充分将肉制品加热,导致肉中含有的沙门氏菌依然存活。

由于屠宰场在今年早些时候改变了处理方式,导致了此次感染事件。在发现此事之后,NVWA立即告知该屠宰场改变处理方式。目前,该屠宰场的肉制品已得到充分加热。

NVWA介入调查后,获得了上述期限内,购买了该屠宰场猪肉的企业名单。发现该屠宰场不仅给荷兰商家供货,还给一些欧盟国家的企业供货,比如比利时

上周末,比利时食品安全部门也发出沙门氏菌感染的警告。比利时多家连锁超市:Delhaize、Lidl和Aldi都已对相应产品做出召回决定。

NVWA目前并未对荷兰19名感染者的情况做出更多解释。所幸,黄金海岸沙门氏菌并不是一种非常致命的病菌变种。

免疫系统弱的人群,比如老年人、孕妇还有可能因此生病。截止目前,荷兰感染病例并未出现危及生命的状况。也还没有收到来自国外致人生病的报告。

但是,不鼓励消费者食用上述可能被感染的产品。但具体对身体造成何种危害,还是取决于食用细菌的多少。

NVWA仍在调查6月4日至10月24日期间出现问题的猪肉的去向。而且,是否将相关产品下架,仍取决于企业的决定。NVWA负责监管。

NVWA已通过欧盟食品和饲料类快速预警系统(RASFF)告知欧盟其他成员国这项追踪调查行动。

据荷媒AD报道,荷兰消费者似乎已经其他危害公共健康的产品。NVWA将会公布更多警告信息,小侨也将持续关注,提醒大家!

食用肉类前要充分加热

为了最大程度减少感染的可能性,在食用前一定要充分煮熟和加热。只有这样才能将沙门氏菌杀死。以防万一,肉类至少保证在70摄氏度高温下,加热2分钟。

沙门氏菌可致死

沙门氏菌多存在与动物体内,尤其是禽类和猪。通常存在于动物的肠道内,但可通过排泄物传播。据统计在世界各国的种类细菌性食物中毒中,沙门氏菌引起的食物中毒常列榜首。中国内陆地区也以沙门氏菌为首位。

沙门氏菌是一种生命力非常“顽强”的细菌,拥有耐高温、耐低温、耐干燥、耐胃酸、耐药性等特性。

2013年,在荷兰爆发过沙门氏菌感染。当时,公开数据显示1200多人生病,但实际上有23000人感染!其中4人死亡!在中国,每年有900多万人次患病,300万人发病,死亡约800人…所以,可别掉以轻心!

感染沙门氏菌症状包括发热、头痛、腹泻、腹痛、恶心和呕吐,通常在食用污染的食物、饮料后6-72小时内发作。最常见的感染食物为:生肉、生鸡蛋和水果。

目前已知的沙门氏菌变种有2300个。沙门氏菌感染人体会导致胃肠炎、伤寒、败血症等多种疾病。按其主要表现,可分为肠炎型、伤寒型、败血症型和局部化脓型四大类。

严重情况下,得不到及时治疗有致死风险——严重脱水,短期急性肾衰竭、心脏问题等等。

伤寒型:开始出现发热不适、全身疼痛,此后患者出现持续高热、相对脉缓、肝脾肿大,外周白细胞下降、皮肤出现玫瑰疹。严重肠局部坏死和溃疡,有出血、穿孔等并发症。

急性胃肠炎型(食物中毒):潜伏期12~24小时,突然恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热,如果细菌已产生毒素,可引起中枢神经系统症状,出现体温升高、痉挛等;重者有寒战,惊厥,抽搐与昏迷,病期在3-5天。

5岁以下幼儿、老人、孕妇,一旦感染,症状反应会更快。在感染后,仍有可能携带沙门氏菌长达数月。

病从口入,做饭吃饭时都要注意,希望大家健健康康!

来源:AD、人民网

华侨新天地综合编辑。

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