荷兰新东方餐饮协会举动交流活动,欢迎浙江侨联厨艺代表团访荷

5月19日,荷兰新东方餐饮协会在鹿特丹珍宝酒楼设宴欢迎中国浙江省侨联“亲情中华”厨艺团来荷兰考察,并组织双方中餐厨师进行交流。

荷兰新东方餐饮协会会员与中国驻荷兰使馆领事部主任蒋华、浙江省侨联代表团领导合影留念

中国驻荷兰使馆领事部主任蒋华与领事部秘书茹建春、袁春华,浙江省侨联联络维权部部长孙彦、浙江省侨联中餐文化促进工作委员会秘书长陈垣、中国浙菜名厨王丰和王敏平、新东方餐饮协会常务副会长兼执行主席胡洪彰、全荷华人社团联合会主席季增斌、执行主席黄麒麟、南荷兰省省议会基民党(CDA)议员 Michel Rogier 等共计近百人参与了此次盛会。

餐饮业是多数荷兰华人华侨的立身之本。在荷兰,浙江籍侨胞从事餐饮业的比重很大。古语有云:“民以食为天”,今日,在“一带一路”的倡议下,中华美食更进一步增进了各国人民对中国文化的了解。

国际中餐烹饪大师叶震宇创办的荷兰新东方餐饮协会,坚持“衷中参西”的烹饪理念,为在荷兰主流社会推广中餐文化以及中餐业发展做出了巨大贡献。荷兰餐饮业知名中餐主厨纪晓翰、金怀宇、胡剑锋、胡绍厅、吴苗阳等人均为荷兰新东方餐饮协会会员。浙菜为中国“八大菜系”之一,浙江又是侨务资源大省之一。浙江省侨联顺应广大侨胞需要,设立浙江省侨联中餐文化促进工作委员会,推动海外中餐培训交流,为在海外弘扬中餐文化提供切实帮助。

国际中餐烹饪大师、荷兰新东方餐饮协会会长叶震宇与常务副会长兼执行主席胡洪彰

新东方餐饮协会常务副会长兼执行主席胡洪彰首先代表荷兰新东方餐饮协会及会长叶震宇,感谢浙江省侨联访问团的到来。胡洪彰表示,今年4月,他参加了浙江省侨联举办的第八届海外中餐烹饪技能培训班,与来自四十个国家和地区的同行交流经验,深感不虚此行。多年来,师父叶震宇来回中荷两国,通过跟随师父组织并参与各种餐饮活动,如烹饪大赛、厨艺培训和表演,收益良多。最后,他呼吁各位荷兰中餐厨师常怀赤子之心、工匠之心和奋斗之心,带领荷兰数千家中餐馆,共同讲好中国故事。

荷兰新东方餐饮协会常务副会长兼执行主席胡洪彰

中国驻荷兰使馆领事部主任蒋华在致辞中表示,浙江省与荷兰有很多相似之处,相互有许多地方可借鉴。比如,借用荷兰“小国大业”的说法,浙江省可谓“小省大业”。荷兰浙江籍侨胞长期从事餐饮业,勇于开拓进取,为荷兰中餐业发展增添了新元素。蒋华强调了中餐交流的重要性,并提到亚洲厨师赴荷工作条件予以放宽,势必将推动中餐业进一步发展。

中国驻荷兰使馆领事部主任蒋华

另一方面,蒋华回顾了中荷两国悠久的建交历史。荷兰是最早承认新中国的少数西方国家之一。近年来,特别是2014年,双方国家元首成功实现历史性互访,开启了中荷开放务实的全面合作伙伴关系新时代,为两国长期友好关系注入了新的动力。5年来,中荷关系取得长远发展,双边贸易额不断增长,人文交流和民间往来更为密切。通过美食文化宣传中国民族特性,紧抓“一带一路”契机,推动中荷关系继续大踏步前进。

浙江省侨联联络维权部部长孙彦代表浙江省侨联主席连小敏为荷兰以及欧洲的浙江籍侨胞们送上了“娘家人”最亲切的问候。孙彦用“小、大、深、绿、高”五个字言简意赅地介绍了浙江省的基本情况。浙江面积较小,仅10.18万平方公里,却创造了中国6%的国内生产总值(GDP),中国对外贸易额当中的11.5%也是浙江人所贡献的;浙江具有深厚的文化底蕴,鲁迅、王阳明等文学名家的故里也在这里;如同荷兰绿化程度高,浙江省森林的覆盖率在60%;浙江是改革开放起航地,著名电子商务公司阿里巴巴等许多知名优秀企业也诞生在浙江。

浙江省侨联联络维权部部长孙彦

最后,孙彦指出,餐饮业作为中国文化重要载体,肩负着传播中国文化的使命。荷兰有很多浙江籍侨团,侨团之间应发扬中国和合文化,团结侨胞,互相帮助和促进。

浙江省侨联中餐文化促进工作委员会秘书长陈垣指出,为实现精准为侨服务,自委员会成立三年来,举办了共8期海外中餐烹饪技能培训班,组织来自全球50个国家和地区600多名海外中餐从业者学习。弘扬中华美食文化、繁荣华侨餐饮经济、助推浙菜走出国门。陈垣表示,看到在座很多参加过培训班的学员,将学习到的职业技能融入荷兰当地事业和生活发展,再加上荷兰当地政策越来越支持中餐推广,自己非常高兴。她希望各位学员和侨领,能多为委员会出谋划策,共同推动中华餐饮文化更顺畅地走向世界。

浙江省侨联中餐文化促进工作委员会秘书长陈垣

南荷兰省省议会基民党(CDA)议员 Michel Rogier称,他和太太都是中国文化和美食的崇拜者,并希望真正的中餐能够在荷兰发扬光大。他相信,此次交流活动将为中餐在荷兰的发展带来巨大推动力。

南荷兰省省议会基民党(CDA)议员 Michel Rogier

整场活动由全荷华人社团联合会秘书长陈龙主持。宴席上,中餐从业者们共同探讨中餐文化、深入交流,“以食为媒”,让中华美食文化真正“走出去”。

全荷华人社团联合会秘书长陈龙

浙江省侨联联络维权部部长孙彦(右)向新东方餐饮协会常务副会长兼执行主席胡洪彰(左)赠送锦旗

参加过浙江省侨联海外中餐烹饪技能培训班的荷兰本地华人厨师合影留念

荷兰新东方餐饮协会会员与中国驻荷兰使馆领事部主任蒋华、浙江省侨联代表团领导合影留念

博大精深的中华美食文化吸引了荷兰当地友人

 

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