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更新时间: October 9, 2017 更新: 华侨新天地-编辑部

荷兰可持续发展产品销售额增加

随着生活水平的提高,在荷兰吃得健康而环保已经成为饮食新潮流。根据De Monitor Duurzaam Voedselvan de Wageningen Universiteit瓦赫宁根大学可持续发展食品研究中心的报告显示,荷兰消费者对可持续发展食品的需求量越来越高。据统计,荷兰可持续发展产品的消费量连续第七年大幅增长。去年,荷兰销售总额为38亿欧元,比2015年增长了26%。可持续发展食品在市场所占份额在一年内从8%上升至10%,而2010年时在市场所占份额只有3.5%。

 

什么是可持续发展食品?

可持续发展食品是指在食品生产、加工时对环境、动物和社会尽量地保护和尊重。比如在生产过程中尽量节约能源和土地等自然资源,最大限度减少农药,抗生素和二氧化碳对环境造成的污染,利于生态环境的可持续发展。

比如荷兰最大连锁超市之一的AlbertHeijn推出注有Beterleven标志的食品就是可持续发展食品中的一种。Beterleven标志由荷兰动物保护组织发放,一到三颗星表示对动物的照顾程度。比如,注有这个标志的猪肉说明猪在被圈养的过程中得到充分的活动空间,阳光,甚至还会得到饲养员分发的玩具。以满足猪这种高智商动物的好奇心,有利于动物的身心发育。

 

识别可持续发展食品的标记

 

具有“duurzaamheidskeurmerk”可持续发展认证的食品有ASC(养殖鱼类)、MSC(野生捕捞鱼类)、Beter Leven(肉食和蛋品)、Biologisch、 Fair Trade/Max Havelaar、RainforestAlliance、UTZ、LabelRouge等。

最受消费者欢迎的可持续发展食品

2016年,荷兰消费者花费在购买这些食品上一共花费约30亿欧元。其中注有Biologisch, Fair Trade和BeterLeven (vlees)的可持续发展食品销售量最大,占荷兰各大超市总营业额的12%。三大品牌中BeterLeven的业绩最好,销量上升了53%!

此外,可持续发展鸡蛋如今也已经占了所有销售鸡蛋的40%,最受消费者欢迎。其次,具有ASC或者MSC认证的鱼类商品占据了相应市场的30%份额。

可持续发展食品市场潜力无限

经济事务部长Henk Kamp把以上最新的调查报告上周转发给了国家第二议院,并表示可持续发展食品的投资已经不是一个封闭式市场,现在有越来越多的的公司正在加入到生产可持续发展食品的队伍中去。预计这一发展趋势将会持续下去。他认为“可持续发展食品不仅在保护自然和动物方面非常有意义,对于企业家们更有利:意味着其在荷兰的无限商机!我期望商界在未来几年推出更广泛的可持续发展食品。”

 

 

根据调查显示,2016年在超市、机场、火车站、加油站等各销售点,可持续发展食品的销售量增长最为明显,分别增长了36%—42%。而在餐饮业和养老服务机构,其需求量还有很大的增长空间。在餐饮业竞争激烈的今时今日,如何顺应消费者需求,推陈出新,利用新颖有特色的菜谱吸引顾客是各位业主都在努力不懈的方向。此外,还有的餐馆拥有自己的有机菜园,菜园里的果蔬合理轮作、施用有机肥、节水灌溉;而且配合不同季节收获的有机果蔬推出特色主打菜,从而吸引了不少顾客。

 

如今,就连荷兰人最爱的“炸薯条”都开始注重可持续发展性。为此展开的全国性评活动“duurzame cafetaria”可持续发展薯条店评选活动也已经举办了好几次,根据薯条店的服务、卫生环境、薯条新鲜度、使用植物炸油和节能等方面来选出最佳薯条店,这个活动也得到了广大消费者的认可。

 

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