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更新时间: January 11, 2013 更新: Asiannews

第七届中国烹饪世界大赛荷兰中餐业代表团庆功宴隆重举行

[本报讯]12月14日晚间,刚刚从新加坡第七届中国烹饪世界大赛载誉归来的荷兰中餐业代表团在麒麟酒楼(IJmuiden)举办了一场热闹非凡的庆功盛宴。

全荷华人社团联合会王剑光主席、国际中餐烹饪大师叶震宇等出席了当天的活动。中国驻荷兰大使馆张晋雄临时代办、IJmuiden副市长Arjen Verkaik先生及荷兰华人各社团代表等嘉宾也应邀出席了当天的晚宴。人民日报海外版、华侨新天地等华人、荷兰媒体派记者赴现场进行报道。

获奖厨师手持奖牌与庆功宴与会嘉宾合影

获奖厨师手持奖牌与庆功宴与会嘉宾合影

庆功宴开始,作为此次赛事荷兰方面的组织者以及参赛代表团团长,王剑光主席首先致辞。他向在场各位的到来表示欢迎,接着向此次赴新加坡比赛荷兰中餐业代表团取得了优异成绩表示祝贺。他接着说,荷兰作为欧洲经济体十大强国之一,社会文明进步,荷兰人民对生活质量和生活品位有着越来越高的需求。作为餐饮业从业者,为当地社会和人民的餐饮做好服务,这也是荷兰社会赋予华人厨师光荣的任务。他表示,闪光的金色奖牌是夺目耀眼的,但烹饪业界高超技艺的探索道路是无止境的。所以,我们一定要继续秉承推陈出新、衷中参西的烹饪理念,不断推出更有水准、更有特色、更有创意的菜肴,让人们品尝与领略中餐的奥妙和中华美食的文化内蕴,为提高荷兰中餐业的整体水平作出新的努力!

随后,王剑光主席现场宣布了一个振奋人心的好消息:经过激烈的竞争角逐及不记名投票,荷兰击败了申办竞争对手日本和韩国,取得下一届中国烹饪世界大赛的主办资格。

王剑光主席最后表示,届时欢迎在场的各位亲自莅临顶级赛事现场,感受烹饪和美食带来的视觉及味觉的盛会。

中国驻荷兰大使馆临时代办张晋雄先生受邀与会,也发表了热情洋溢的讲话。他首先代表大使馆祝贺此次出征告捷的荷兰华人厨师代表团,同时也祝贺全荷华人社团联合会代表荷兰华人成功获得下一届中国烹饪世界大赛的主办权,并向黄麒麟先生的麒麟酒楼荣膺“Asian Horeca Vizier荷兰中餐馆88强”之冠表示祝贺。张代办说,中华饮食文化博大精深且源远流长,希望在荷的中餐厨师能以传承中华饮食文化为己任,不断将其发扬光大;同时也期待以中餐为媒介,向西方社会传递中华文化的同时,也成为在荷华人华侨融入当地社会的桥梁。

与会嘉宾IJmuiden副市长Arjen Verkaik先生也受邀上台发言,他表示很荣幸参加今天的庆功晚宴。他说自己虽然还没去过中国,但对于中国人的勤劳与热情早已有所耳闻,而今天参加这个盛会,更是亲身体验和亲自感受到了。他代表市长向载誉归来的参赛选手表示祝贺,麒麟酒楼被Asian Horeca Vizier评选为“荷兰中餐馆88强”第一名也是本市的荣幸,值得庆贺。

当天庆功宴活动的承办方、麒麟酒楼的业主黄麒麟先生也致辞欢迎各位的到来。作为今次中国烹饪世界大赛的参赛选手,黄麒麟先生略为激动的表示今天的庆功宴不单是厨艺比赛取得胜利的庆贺,也是荷兰华人争得新一届赛事举办权的庆贺,是双喜临门。他说麒麟酒楼一直遵照衷中参西的理念经营和烹饪,此次能代表荷兰华人出征新加坡深感荣幸,对于麒麟酒楼能获得“Asian Horeca Vizier荷兰中餐馆88强”评选第一也感到很意外;他同时也表示这些荣誉既是鼓励更是鞭策,今后将继续做好餐饮烹饪和服务、为中餐在荷兰的发展尽一份心力。

据黄麒麟先生介绍,今天庆功宴的菜单是根据A、B两队在新加坡参赛的菜式由叶大师进行精心组合,分配各人具体准备。由Beesterzwaag皇城酒楼的刘海跃制作5款餐前小食;由Oosterwolde中东酒楼的王快胜制作前餐;由Arnhem龙腾坊大酒店的林晓光制作汤品;由Arnhem 长城大酒店的翁元亮制作鲜蚝玉带;黄先生本人制作彩虹海参;由Amstelveen裕华酒楼的胡绍厅制作当归羊排;由Leiden皇子酒楼的胡洪璋与Amsterdam东方128的陈建文共同制作甜品。

据此前报道,由世界中国烹饪联合会(World Association of Chinese Cuisine ,简称WACC)主办、新加坡餐饮业协会承办的第七届中国烹饪世界大赛于2012年11月16日至18日在新加坡成功举办。来自世界13个国家和地区的200多位优秀中餐业厨师、餐饮业同行和专家学者参加和观摩了本届大赛。众多全球优秀中餐厨师在大赛中大秀厨艺,把中餐的烹饪精髓发挥得淋漓尽致,为中餐的发展提供了很好的借鉴。经过评审团严格的评判,最终,由王剑光主席带队、国际中餐烹饪大师叶震宇担任赛事总顾问及总设计、国际中餐烹饪大师朱少光担任现场总教练的荷兰代表团A.B两队分别荣获团体金奖,其中A队更荣获此次大赛仅设的,由世界各地53个参赛队角逐的三个展台特金奖之一:团体主题特金奖。除此之外,参赛的8名厨师个人全部获得单项金奖。可谓金牌累累、战绩辉煌。

烹饪文化不仅维系着海内外炎黄子孙的饮食生活,其丰厚的文化内涵作为民族文明的一项标志,已经成为中华民族文化宝库中璀璨的明珠。中餐与法餐、土耳其餐并称世界烹饪的三大风味体系,对全球烹饪历史进程有着重要的贡献,在世界饮食文化的地位举世公认。第八届赛事将由全荷华人社团联合会承办,于2016年在荷兰阿姆斯特丹举行。期待四年以后,全世界中餐烹饪高手再聚荷兰、各展所长、一决高低。

 

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