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更新时间: August 9, 2017 更新: 华侨新天地-编辑部

专家发声:荷兰食品安全标准过高,下架的鸡蛋在邻国都不是问题

“毒鸡蛋”风波,搞得满城风雨,一时间人人“闻蛋色变”。从比利时和荷兰开始蔓延到欧洲多个国家:比利时、德国以及瑞士的超市已将数千万只鸡蛋下架,荷兰已销毁数千万只蛋鸡。近日“毒蛋”风波又演变成为“毒肉、毒蛋制品”风暴,引致消费者人心惶惶。

荷兰一贯以食品安全执法标准高,监管措施和手段严苛享誉全球,食品安全指数排名历来都位世界前列,怎会突然闹出这种丑闻?

近日终于有专家忍不住发声了,指出荷兰的食品安全标准过高,所以才造成这种往自己脸上抹黑的局面。在荷兰被大批下架的鸡蛋,在邻国都完全不成问题,照常销售。

各国标准不同,荷兰的标准最为严格

对比一下荷兰、比利时、德国食品安全监督当局各自的标准:

• 荷兰

在荷兰氟虫腈的含量标准是0.005 mg/kg相当于每公斤鸡蛋中发现含有超过0.005毫克的氟虫腈就算超标,鸡蛋就得从市场上收回。

比利时

在比利时的鸡蛋中许可的氟虫腈(fipronil)含量是荷兰的140倍每公斤鸡蛋中允许含有0.72毫克的氟虫腈,大大高于荷兰的标准。

• 德国

在德国许可的氟虫腈含量则是荷兰的10倍之多

荷兰乌特勒支大学的毒理学专家Martin van den Berg说,荷兰制定如此高的标准的出发点是:假设你在一生中每天都食用这种鸡蛋而都不会因此对健康产生影响而得来的结论。而比利时制定的标准的出发点则是:假设你在短时间内食用了大量氟虫腈含量超标鸡蛋来作为界限。德国的标准则是介于两者之间。

而比利时制定的标准的出发点则是假设你在短期食用了大量氟虫腈含量超标鸡蛋来作为界限。德国的标准则是介于两者之间。

欧盟对此有相应的指导规定,荷兰是其中执行最为严格的一个国家。以此作为标准,荷兰从市场上召回了数百万只鸡蛋。这在比利时就不会发生。如果按照比利时的监督标准,此次“毒鸡蛋”事件荷兰只需召回一家农场生产的鸡蛋。因为实际上只有这一家农场的鸡蛋氟虫腈含量严重超标,大量食用会对公众的健康构成威胁。

荷兰目前的做法销毁了大量的鸡蛋和生鸡,造成了巨大的经济损失。

 

这些防蚤剂的毒性真的有那么强吗?

专家认为,荷兰针对此次鸡蛋事件所采用的标准是过分地严格了。没有人会80年天天都吃同样的鸡蛋。杀虫剂也同样被用作对例如大米、蔬菜和水果等农作物进行保护。与这些食物相比,鸡蛋中间所含有的氟虫腈可以说是极为的微不足道。你其实可以很放心地一周吃几个鸡蛋,一连吃上几个月,而绝对不会对你的健康产生任何的问题。作为比较,给动物喷洒的杀虫剂中氟虫腈的含量相当于5000只鸡蛋,那些狗狗还不都照样是活蹦乱跳而不会生病。

营养学教授Martijn Katan先前已经将鸡蛋中会含有的毒素与一滴红葡萄酒中所能含有的进行了比较。人们通过饮用酒精饮料、呼吸汽车排放的尾气等毒物对健康会造成的危害要高得多。曾经有人想自杀而服用了整瓶的氟虫腈杀虫剂,他因此生了病,但几天之后也就康复出院了。

 

此荷兰的做法给国家和家禽行业都带来了不必要的巨大损失,只看看从德国的超市销毁的数量庞大的那些鸡蛋就可以知道损失会有多大。

与此同时,类似的鸡蛋在德国和比利时国还不是照样在出售!

应该只针对会造成实时危害的食品采取行动

 

尽管比利时的专家认为其本国的食品监督标准过于宽松,但是荷兰的专家们认为政府应当更多地是去针对那些会造成即时危害的食品来采取行动,而不应该去假想如果一生长的时间里都去食用会产生的危害。

 

“毒鸡蛋”事件引发国际纠纷

 

与此同时,在比利时的议会发出了对比利时政府处理“氟虫腈”鸡蛋不力的指责。比利时在6月份就已经发现了含有氟虫腈成分的鸡蛋,但是在7月20日才做出了通报。

 

比利时食品当局则反过来说荷兰方面其实在去年11月就发生了类似情况,但是却一直没有向比利时方面做出通报。至于去年11月这一信息是这么来的,比利时方面并没有做出说明。此次“毒鸡蛋”事件,荷兰方面同时也在进行司法调查,会追究某些涉事者的刑事责任。

 

总而言之,专家们认为荷兰政府因缺少对毒理学知识的深入了解而采取的过于严格的做法,导致了目前在家禽业出现的混乱情况。

 

荷兰食品监督法举世少有、罕见严格,结果是荷兰的食品最为安全

 

作为世界第二大食品业强国,荷兰不但食品产业高度发达,产业链完整,分工精细,更十分重视食品和消费者安全。从理念、立法、执法和监管到技术、舆论和消费者监督乃至国际合作,荷兰均已形成了一整套较为成熟和完备的食品安全保障体系。

 

一、食品安全理念

 

当前,荷兰所有食品安全立法均建立在这样一种理念基础上:即人的健康是第一位的,只要认为对人类健康存在危害或潜伏危险因素,就要求采取一切必要措施进行保护,而不必等到有充分科学论证的评估结果,更不用等到发生了危害消费者健康和安全的事实和后果。这一理念从根本上改变了过去的食品安全立法理念,即未被证明不安全就是安全或相对安全,未被证明有害就是无害或相对无害。

二、食品安全保障措施

  • 食品安全立法

根据不同食品类型和行业特点,荷兰政府制定了有针对性地规定和技术标准。例如奶制品行业对于奶源安全、储存和运输中的保鲜、再加工环节的安全性等有特别严格的要求和技术标准;而饮料产业则必须遵守关于调味和添加剂、生产工艺和流程及食品包装等方面的详细规定。

  • 食品安全执法与监管

荷兰食品安全执法标准高,监管措施和手段极为严苛。在食品安全执法过程中,荷政府监管机构素来以执法严厉、执行能力强、手段多样和透明度高著称。

  • 食品安全技术

荷兰在食品安全监管方面有一整套世界领先的、成熟的软件技术,可以把食品的采摘、加工、仓储、运输、销售等整个链条的监控和管理连接起来,将该过程有关数据全部记录下来,再把国家各项规定和标准换算成数学系数并输入系统,用以对整个生产和销售链条进行监控和指导。

  • 舆论和消费者监督

荷兰人食品安全意识很高,媒体、中介机构及普通消费者均十分关注食品安全和卫生,他们对政府监管部门进行强有力的监督和制约,在确保食品安全方面发挥了独特和重要的作用。

《2016年全球食品安全指数报告》显示,在113个被评估国家中,荷兰的综合排名位居第4。

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