美食抢先报

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更新时间: November 12, 2012 更新: Asiannews

珍宝打牙祭,惊喜连连啊

天气冷了,“南极冰人”开始手脚冰凉,面包冷餐也越吃越冷,俺就忍不住想念各种火锅了。

想念热腾腾的小肥羊火锅、想念麻辣劲爽的酷锅、也想念温润滋补的羊肉煲、药膳鸡汤煲……可对于十指基本不怎么沾阳春水的人来说,除了想念,还能做的,便是四处打听八方觅食了。

 

皇天不负有心人呐!去市中心的中超买泡面,顺手拿了几份中文报,随便翻翻居然让我在一堆的美食广告中看到珍宝最新推出了药膳花雕鸡!大爱啊大爱!迫不及待的约了同事当晚就杀过去尝鲜了。

 

我们四个人点了5个菜,那叫一个丰盛啊!和平时可怜兮兮的简餐、冷餐相比,真算是打牙祭了。

药膳花雕鸡完全没让我失望,避风塘炒蟹也让我们全部都赞不绝口,还有洋气的美极羊扒、份量十足的夫妻肺片、焦黄香脆的黄金虾……总之吃得太爽太尽兴了,可谓惊喜连连啊!

好吧,众乐乐不如独乐乐。下面我还是尽我所能、一一向大家详细介绍一下吧。

有图有真相哦!!

先说说我的大爱——药膳花雕鸡。

这个菜实际上是在我们全体正在与避风塘炒蟹奋战时悄悄端上桌的。一个不算太大的瓦煲,架在瓦斯炉上还没开火烧热,就已经闻到一股浓浓的药香味儿。呃,不要问我为何如此熟悉这种味道,女生每个月总有那么几天需要滋补滋补……你们懂的!那可是俺娘从小给我熬煮吃到大的!到了荷兰别的没惦记带上,药材倒是偷偷带了一大包!(哎,想我妈了!)

不过,拿起勺子在瓦煲里舀了舀,枸杞、红枣、黄芪、党参倒是不少,连桂圆肉都放了,可鸡呢?鸡怎么不见啊?正纳闷着,服务员又端上来一个盘子放在火锅边,这才发现自己闹笑话了——原来,端上来的生鸡,已经切块,需要自己下火锅的!哈哈!在国内吃习惯了的药膳鸡汤煲都是已经煮好了现成的,只有涮羊肉才会这样吃,洋气了哈!

话说,珍宝这个花雕鸡真是下足了料啊!药材放了不少了,除了药膳的香味儿,还混合着一股酒香,应该就是花雕吧?(原谅俺是好孩子一名、滴酒不沾所以不会识别)半只鸡的份量也很足,放在汤煲里滚了几滚,捞上来蘸了配制的酱料吃,香啊!又试着没蘸酱料吃,则更能感觉到鸡肉的鲜嫩。(后来问了服务员才知道原来是比利时采购的土鸡,难怪了!咋荷兰的鸡就是没这个味道呢?)

药膳的味道可能有些人会不适应,觉得稍苦。可店家还是很专业的配制了相当比例的红枣跟枸杞,纯天然的甜味很好的综合了药膳的苦。所以个人觉得即使不怎么爱吃药膳的仍然可以试试。尤其推荐女生一定要试试这个很滋补的鸡汤,大冷天的,喝上几碗,一会儿真的感觉手脚都暖了。韵味十足、满意十足!

 

第二个要极力推荐的,就是刚才提到的避风塘炒蟹。

这个菜算起来我一共也就吃过三次。第一次是在香港,本地人朋友带去品尝了据说是只有本地人才知道的地道口味,可能是时间太久了也可能是寄予的期望太高了,说实话我现在基本都没什么特别深刻的印象了,第二次是去广州、深圳旅游,也是一间本地很著名的粤菜酒家,味道尚可,但相比香辣蟹我还是更喜欢后者。所以前两次都没有特别感受到避风塘炒蟹的独特魅力,这次在珍宝算是第三次吃到,没想到,惊为天人!

避风塘炒蟹是一道港式粤菜海鲜。最开始理解这个独特的菜名以为是以某个地方而出名的一道菜式,类似兰州拉面、桂林米粉之类具有地域特征的,后来听香港朋友介绍才知道避风塘确指一种地方(就是渔船避风的地方),但避风塘炒蟹的做法也极具特色。但具体是什么就记不太清楚了。今天菜一上桌,也是香气先扑鼻而来,好像有豆豉的味道,也有蒜香味。海鲜要趁热吃,我们四个抢着把它给分食了,在自己的盘中,香味更浓郁,蟹肉感觉肉质很疏松,酱汁的独特味道也被恰当好处的吸收了,第一口口感很浓郁、甘口焦黄、脆而不糊,第二口则还能尝到新鲜蟹肉的原汁原味、不至于满嘴都被浓浓的酱汁塞满,这样则不敢吃太多怕腻味。我想,这道菜除了酱汁的调配很重要,其火候的掌握也非常重要,淋汁的时间一定要掌握好了,太早则入味太深吃起来太腻味、太迟则不够味。当然,吃海鲜最基本的讲究,新鲜的口感是必须的。

对了,如果说味道的正宗已经让我们觉得不虚此行了,其价格更是让我们意想不到,药膳花雕鸡19.5欧、避风塘炒蟹16.5欧,怎么花了钱却反而有一种捡了钱赚到的感觉?哈哈!(俺不是晒富啊,出来吃饭真的像是打牙祭的,每吃一顿、买单都得咬牙切齿,还得立志绝食减肥一星期才能为荷包找到一些平衡)

 

同行有个一向很洋气的朋友,不出所望,这次又为大家点了个很洋气的菜——美极羊扒。其实平时除了吃西餐,我其实很少在中餐馆点菜点诸如牛扒、鸡扒、羊扒之类,总觉得西餐中做不会地道。

这道菜选用的是肉质很细嫩的羊T骨,浇上特制的美极酱汁,味道正不正宗我不敢说(我本不是正宗的洋人嘛!),但口味超赞!只是西餐的份量大家懂的,少而精,每个人分食一块半而已,还真有点意犹未尽的感觉!

 

黄金焗中虾的味道也不错,虾够大(说是中虾,不知要是大虾的话是不是更让人有满足感呢?哈哈~~),炸虾的火候也掌握得十分之好,一口送到嘴里,焦香酥脆,唇齿留香!

 

最后还点了一道川菜——夫妻肺片。餐牌上的价格13.5欧似乎比一般的稍贵,但等上了菜才发现是超大份!这哪里是平时的小吃凉菜小碗小碟的啊,简直就是一大盆嘛!卤牛舌、卤牛腱、卤牛百叶都是我最爱吃的,可惜自己不会做,所以只能下馆子时必点。平时大家抢食、随便夹几筷子就没了,今天可是吃得畅快淋漓了。凉拌的调料味道也尽辣十足,我是嗜辣之人,自然吃得够尽兴,不过同桌的有不是特别能吃辣的,还是觉得辣味程度稍微降低一点就更完美了。另外,它家切得也是很大一片,感觉如果稍微再切小且薄一点,会更入味一些。

 

本来还想点片皮鸭的,无奈4个人的战斗力还是有限,看邻桌点的,金灿灿的好大一盘!吃饱了还忍不住咽口水啊……算了算了,还是留点念想、为下次打牙祭先找到充足的借口了!哇哈哈~~~

 

最后,汤足饭饱,每个人share了22欧。很好很满足!(下次要多找几个人、可以多点几个菜、分摊下来还能更便宜!)

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