记者在店内正好碰见了鹿特丹著名日本料理餐厅（订位基本要等1个月）Yama的老板，他表示，作为日本主厨，ONIKU的烤肉品质的确是一绝。有了Yama大师的肯定，口水都要流下来了。

超鲜美寿司

味蕾的最佳拍档

① Super California / 超级加利福尼亚

这款寿司是全体试吃团队全票通过，最受欢迎的一款寿司。里面有店家花血本购买的珍贵食材——雪蟹。

鱼籽颗颗晶莹剔透、圆润饱满；雪蟹丰腴的香气与微咸回甘的口感，伴随着鱼籽清新的香气在口中爆裂，美味萦绕不散。

② Unagi on fire / 火烧鳗鱼

这款寿司也是个人很推荐的，烤鳗鱼搭配个头饱满的鲜虾，日本正宗特色小吃一口尽享！上面的洋葱丝更是将寿司的鲜美展现得淋漓尽致。

5种和牛拼盘

强力推荐这种点法

和牛拼盘共有5种选项，一份拼盘基本为一人的量，每份拼盘还包括任选两份配菜（side dish)。高贵却不贵的顶级和牛，值得细细品味。

▲ONIKU官网菜单截图，标价为限时尝鲜价

配菜有主厨特制的大虾、鲜带子、三文鱼等海鲜可选，还有鸡肉饺子、鸡翅、鸡腿、鸡肉香肠、五花肉、金针菇、西葫芦、南瓜等各类蔬菜。

实名强力推荐“Nagoya Wagyu”和“Osaka Premium Beef”这两种拼盘。

ONIKU餐厅主打的和牛拼盘就是Nagoya “Wagyu”。该拼盘全部由和牛的5个精华部位组成。依据当天供货情况，除了日本和牛、也有澳大利亚和乌拉圭和牛。

① Nagoya Wagyu 220g / 名古屋和牛

220克的和牛拼盘Nagoya “Wagyu” 包括特级A4和牛去骨牛小排（A4 Wagyu Karubi）、牛肩眼肉（Chuck Roll）、肋眼肉 （Ribeye）、腿肉（Bavette）和 后臀肉（Picanha）。

厨师已将和牛处理得薄厚适宜，烤炉“火力”十足。和牛一放下去，只听见“嘶嘶”的声音，瞬时间香气四溢！

和牛烧肉外层焦香、内里脂肪刚刚融化，饱满多汁的口感在唇齿间缠绵。

Q弹的和牛配上餐厅主厨独家秘制的两种酱料：芝麻酱和烧烤酱，前者有浓郁的芝麻香气，后者微微偏甜。

和牛全部新鲜切盘，当天特供，绝不再售，由于极为新鲜，甚至不需蘸汁，只需撒点海盐和胡椒粉即可，便可品出顶级和牛的自然美味。

在这里，不得不提到ONIKU餐厅还有一个镇店神器——全日本进口的油烟净化系统，完全零油烟。亲测连坐在餐厅座位上都闻不到一点烟味。

② Osaka Premium Beef 250g / 大阪顶级牛肉

Osaka拼盘与Nagoya拼盘相比，多了一个和牛绝对不可错过的部位——Tenderloin（牛柳，也称菲力），是整头牛身上最嫩的肉，价值最高。棉花糖般柔软的口感与微甜鲜美的风味让人着迷。

因此，教你一招最会吃的点菜方法：同时点这两个拼盘，就能尝遍店内和牛的所有重要部位啦！淡粉的牛肉夹杂着雪花般的脂肪，一口咬下，鲜甜的肉质充盈满口。

▲ 浇上厨师秘制的调味汁，会更加鲜美入味

除了顶级日本A4和牛和澳洲和牛，还有大虾、鲜带子、三文鱼等海鲜，鸡肉、猪肉和蔬菜等多种食材供食客烧烤。

▲ 大虾晶莹剔透，滑嫩弹牙，连不爱吃海鲜的伙伴都吃了俩！

建议大家来尝尝烤海鲜，与海鲜一起放在小铝箔盒子里的，是餐厅主厨特制的牛油香料。

口感温润绵密而醇厚，恰到好处一点儿也不腻，适合多数人的口味。海鲜的鲜美连同心里的馋虫，一下子被吊出来了。

秘制牛油香料和海鲜是绝配，撩拨你的味蕾

除了烧肉、烤海鲜以外，ONIKU还有各种正宗日本、韩国料理。比如韩国石锅饭、日本味增汤等等。

 Bibimbap / 石锅拌饭

ONIKU专门聘请韩餐厨师，制作正宗石锅拌饭，用2小时恒温慢煮一颗温泉蛋。

为满足食客，尤其是“中国胃”离不开米饭主食的需求，ONIKU餐厅特别聘请韩餐厨师，将平民美食制作得十分优雅上档次。

方盒巧妙的设计隐藏了石锅，让它变得不再那么烫手，搭配碧绿鲜嫩的菠菜、嫩滑的牛肉和花费2小时慢煮的温泉蛋，以及豆芽、胡萝卜丝等配菜…口感柔滑、浓厚，入口更是让人回味无穷。

精致小食·鲜美异常

视觉和味觉效果同样惊艳

评价一家餐厅好不好，和挑男女朋友一样，要从细节处入手。ONIKU连小食都做得异常用心。

① Adore Edamame / 黑松露日本毛豆

主厨使用水煮日本毛豆，配上顶级食材黑松露和其他香料炒制而成的酱料。如此高级的吃法，还是第一次吃到。香气馥郁，满满一盘鲜香。

② Avocade Shrimp / 牛油果虾

先尝了一口虾，新鲜认证。虾肉足够紧致，牛油果的熟度也正好。入口软绵绵，芥末蛋黄酱中和了蛋黄酱的黏腻，又突出了芥末的清新爽辣，好吃得管不住嘴。

③ Ceviche Salmon / 柠汁腌三文鱼 （左）

④ Ponzu Tomato / 日本柚子醋拌圣女果（右）

沙拉和烧肉一起食用，缓解了一些卡路里爆棚的愧疚感。柠汁和三文鱼的搭配意外地让人惊艳！

日式甜点

超值的甜蜜享受

① Black Forest / 黑森林

黑森林中的芝麻冰淇淋为主厨特制，端上桌时，浓郁的芝麻香扑鼻而来。口感宛如巧克力般顺口柔滑，香气倍增。

② Mighty Mochi / 麻糬糯米糍

最后的两道甜点都是一绝！麻糬糯米糍在荷兰的餐厅里并不常见。

ONIKU的这两道甜点从口感、摆盘、搭配等各方面上，堪称完美，没有虚假的甜腻或浓腻。为晚餐画上了圆满的句号。

冰凉的口感带来焕然一新的感受，休息一会还能再开一桌啊。

综合评价