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更新时间: November 12, 2018 更新: 华侨新天地-编辑部

中华美食老字号登陆荷兰 ——风靡中国22年,飘香全球

串串,又称“串串香”,是一种来自中国熊猫故乡——“天府之国”成都的地方特色美食。它是市井巷弄最接地气的川味代表,可追溯至上世纪80年代。细细一根竹签,串起新鲜丰富的荤素食材,放入油亮滚烫的锅底中,仅需几分钟便能烫熟,直接将签从锅中取出,蘸上经典油碟送入口中,那滋味,巴适(四川方言:意为好吃)得很!

串串与传统火锅类似,但优点却是后者望尘莫及的。吃串串,能一口气体验近百种菜品的鲜美、配上四川原装、配料丰富的干碟和香油碟,无论天冷天热、钱多钱少、人多人少,都能一饱眼福、过足嘴瘾,用中国味抚慰中国胃!串串的锅底更为惊艳,数十种特级调料精心熬制一天,才能成就这一锅浓辣鲜麻,越涮越香,越吃越起劲。

“且慢——不能吃辣,怎么办?”

“红锅麻辣、白锅鲜香、鸳鸯锅嘛,半辣半鲜!”

“人多,再加点菜,有什么推荐?”

“麻辣秘制大牛肉、四川森林采摘的火锅笋、鸡脆骨,郡肝、毛肚、健康素菜……七十几种,挑花眼啦!”

来自老成都的袁记串串香,始创于1996年。22年来,只做串串,只求做精做专,是唯一一家荣获中国政府颁发的“四川省著名商标”的串串香品牌,也是中国首个在海外地区开设直营门店的串串品牌。既是整个行业的领军者,也用这一张通用的川味名片,引得全球食客为之着迷痴狂,充分诠释了“只要有人的地方,就有串串。”

他让串串香登上大雅之堂

袁记串串香的创始人袁刚,当年怀揣63元人民币,从四川偏远而贫困的乡村进入城市谋生。从事过调味料生意的他,比起其他串串香店老板,对中国的香辛料更加着迷和精通。

1996年以前,中国传统串串香是一种低端的地方性饮食。由小贩肩挑沿街叫卖,食客光着膀子、满嘴油光,边走边吃或弯腰坐在街边小摊“撸串”。但袁刚认为,想让更多人了解串串香,就要提升卫生、档次和品质,

袁记打破常规,率先将草根美食引入宽敞明亮、拥有舒适桌椅的店面中,同时引入当时新潮的超市自助选购的理念,设立专门的菜品陈列区,由食客自由选择菜品种类与数量,成功推动了串串香的历史性变革。由此,开创了串串香的新时代。从这点来看,袁刚可谓“中国现代串串香”之父。

串串香,不只是嗜辣者的故乡

过去一提起川味,人们总会想到麻辣、嘈杂的环境,而现在,新派川味不再拘泥于一味的燥辣,而是将真正的招式融入一道道美食中,成就烹坛的至高境界。除了在餐具和口味上有所革新以外,用餐环境典雅舒适,让食客们于幽雅里体味生活的甜酸苦辣、在静谧中忘却都市的浮躁喧嚣。

袁记串串香仅在中国一年能销售3亿串、国内外有400多家门店(截止至2018年5月),并以每个月在中国新开10-20家分店的速度,不断向海外尽情释放着川味的江湖魅力。

2016年5月,加拿大温哥华,袁记串串香首家海外直营门店正式开业。随后,2017年,澳大利亚悉尼加盟店开业。2018年6月6日,荷兰阿姆斯特丹直营店也正式开业。海外华人、留学生纷至沓来,一传十、十传百,知道了这个一解乡愁的宝地。

串串的精髓全在底料里,一开锅,随着蒸腾的水汽,来自中国辣椒和花椒的混合香味扑面而来。怎能不惹人垂涎欲滴?吃不了辣,尝尝滋补白锅,翻滚的奶白色浓汤鲜香美味,最适合涮素菜和海鲜。袁记串串香的锅底全部采用成都运来的秘制底料,无任何添加剂,天然新鲜。底料一袋一锅,当场拆封、现场调制,让食客吃得健康、吃得安心。

而一盘外酥里嫩的酥肉、一碗晶莹剔透的冰粉、一碟酸辣爽口的四川泡菜、一杯舒心解渴的酸梅汁,则无疑成为了食客锦上添花的开胃小食。大快朵颐之后,再与串串大战三百回合。

作为欧洲第一家袁记串串香,当时阿姆斯特丹店还没正式开业,就已备受关注。开业后,更是每晚爆满、一座难求。除了受荷兰本地居民和荷兰华人青睐以外,很多中国游客也慕名而来,想必是“中国胃”全在这里找到了知音。

如果你还没有去品尝过,不如现在去尝个鲜?如果你早已是老熟客,袁记串串香近日又推出新品!这一锅美味,可以从中午吃到晚上!

另外,鉴于晚上一座难求,应消费者强烈要求,袁记串串香阿姆店午市已重磅开启!中午来店消费赠送菜品及小礼物(仅限午市)

袁记串串香

订餐电话:06-26265858

订餐方式:

在线订位网址www.yuanhotpot.com

地址:Rijnstraat 51, 1078PZ, Amsterdam 

停车请停在 Vechtstraat  (3欧元每小时 周日免费)或者 Vrijheidslaan (2.4欧元每小时 周日免费) Tram 4或者 Tram 12 在Victorieplein下车即可

营业时间:

周一到周五12:00-15:00,17:00-22:30

周六周日12:00-22:30

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