一碗好米饭的秘密 – 从种到产再到煮

壹【种】

好吃的中国米种在东北那“旮瘩”

东北大米是国内公认的优质大米，煮出来的米饭软糯可口，芳香扑鼻，单吃也能品出美味。在荷兰，想吃上高品质的中国东北大米，最值得信赖的当属中粮集团旗下的“福临门”大米。
“福临门”东北大米产自北纬44°～ 49°的中国东北优质稻米产区，该产区被公认为世界三大黑土带之一，具有得天独厚的稻米种植条件。这里地寒，黑土肥沃，土壤有机质与矿物质都很丰富，同时江河系统遍布，水质优秀。产区纬度较高，稻米夏季成熟期昼夜温差大，气温不会过高却也日照充沛。大米在这里的生长周期长，一年一季自然孕养，能保证米粒饱满，煮出来的米饭香软弹滑。
如果在荷兰想要品尝到最优质的中国大米，“福临门稻花香”只要您尝过一口恐怕就难以忘怀！福临门稻花香大米全部在五常当地采收、当地建厂加工、当地输出，是100％源自黑龙江五常的纯正稻花香。五常地区产出的大米在央视美食纪录片《舌尖上的中国》中被誉为“中国最好的稻米”。五常原产的“福临门稻花香”更是荣获“中国地理标志保护产品”、“产地证明商标”、“中国名牌产品”和“中国驰名商标”四项桂冠，无论从口感还是香气都比普通大米更上一层楼。

贰【产】

从田间到餐桌 ——“福临门”把东北大米送上荷兰餐桌

作为中国最大的大米出口商，中粮米业连续21年入围《财富》世界500强的企业，业务遍布全球市场，其拥有从原料采购、生产加工、物流、市场销售到品牌培育的全产业链条。除了对于大米品种与产地的精挑细选，“福临门”更是通过“后天”努力，为全球消费者提供了安全、营养、健康的优质大米：通过智能化的管理模式与先进的自动化控制，保障了更高的大米产量；更专业的恒温仓储，确保了大米储藏时的鲜度与水分；统一销售的渠道，保证了产品在运送、销售中的及时与服务品质。
从田间到餐桌，“福临门”全产业链的“高品质、严要求”管理方式给品牌带来了众多荣誉。“福临门”大米品牌在国内连续多年获得大米类商品市场综合占有率第一、最受信赖食品品牌等荣誉，是中国体育代表团、上海世博会唯一指定粮油品牌、中国航天事业合作伙伴。对来自中国北方的人来说，除了米饭外，更想念多种多样的面食。小区楼下玻璃窗户上染着哈气的主食超市是最思念的“碳水天堂”。如果你更加钟爱面食，有了“福临门”高级饺子粉和高级雪花粉，再加上一双巧手，吃到筋道香滑的面食也不是问题！

叁【煮】

一碗完美米饭的最后一步 可能你一直都在用错误的方式料理白米饭

高品质大米买到手，要如何蒸煮才能最大化发挥出它的美味？跟随小编一步一步做出完美的米饭！

【科学淘米，留存更多营养成分】
– 冷水淘米，切忌用热水和流水淘米；
– 控制淘洗次数，并避免用力揉搓，淘去泥沙杂屑即可；
– 淘米前避免在水中浸泡大米，以防米粒表层可溶性营养随水流失。

【蒸煮技巧，激发最佳口感】
– 米水比例：家常做饭，水面高出大米约一个指节即可；
– 电饭煲：有一定压力且四周加热的电饭煲或压力锅煮饭更好吃；
– 煮饭方法：
浸泡法：淘米后浸泡半小时到一小时，米饭口感更佳；
煮完将米饭从底部翻动一下，再盖上盖子焖五分钟，米饭更加蓬松柔软；
热水法：使用80度的热水煮饭，米饭更加柔软并可减少维生素损失；
蒸饭法：米淘洗好，加大量的水煮开并将米沥出，上锅蒸，米饭更好看，缺点是营养素损失较多；
加盐法（推荐！）：加1-2克盐，米饭更蓬松；
加油法（5星酒店的煮饭法）：每1kg大米加入约10ml油，米饭看起来更加油亮润泽。