独家采访

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更新时间: August 15, 2013 更新: Asiannews

亚洲潮店——YoYo! 珍珠奶茶和Asia Station完美结合 (上)

炎炎夏日里,在品味不同风味的珍珠奶茶和酸奶冰淇淋的同时,再过一把购物瘾,将最新潮时尚的亚洲商品采购回家,这样的地方算不算暑期的一个理想好去处呢?在荷兰首都阿姆斯特丹就有这样一处所在。8月1日,YoYo! 珍珠奶茶新分店与亚洲时尚商店Asia Station在阿姆斯特丹Zeedijk正式开张营业了。YoYo! 珍珠奶茶虽然算不上历史悠久,但在他们鹿特丹的分店,常常可以看到顾客排长队等候的场景;他们的脸书(Facebook)已经被4400名网友评为“我喜爱”。为什么他们的珍珠奶茶如此深受欢迎?Asia Station 和YoYo! 开设在同一铺位里,这种完美结合,是怎样被发掘的?在YoYo! 新分店开张的时候,《华侨新天地》记者在第一时间来到了阿姆斯特丹Zeedijk,对YoYo!的老板李颖聪先生和Asia Station的股东之一周芝华女士进行了一次采访。

在YoYo!珍珠奶茶店,记者首先与YoYo!老板李颖聪进行了交谈

据了解,2012年3月您与弟弟合作,在鹿特丹的Karel Doormanstraat街道开设了第一家YoYo! 珍珠奶茶。请问,当时你们为什么会想到开这家店呢?

李颖聪:我们出生于经营餐饮业的家庭,但我们毕业之后,都选择了与餐饮业不相干的工作。我弟弟开设了一家网络商店,销售他从亚洲进口的家具。我自己则做了十五年的ICT。后来,我们偶然发现,在荷兰已经开设了很多家外卖咖啡吧,却没有类似可提供外卖的茶吧,因此我们萌发了要填补这个市场空白的念头。YoYo! 这个名字是我们自己苦思冥想出来的,读起来朗朗上口,易读、易记、易传播。经过多次调研和反复试验,我们开发出多种口味并可以配用不同水果的珍珠奶茶和奶昔(milkshake)。

我平生第一次喝珍珠奶茶是在新加坡。新加坡气候炎热,来上一杯珍珠奶茶真是清凉解渴身心舒坦。考虑到地域、气候、生活习惯等差异,在这里我们将配方进行了调整,针对本地人群的需求推出了荷兰版本。无论男女老幼,无论他们拥有怎样的饮食文化背景,都能在我们这里找到他们的最爱。比如我们为喜欢喝咖啡的人研制了caramel machiatto口味的茶;为孩子们特别准备了儿童奶昔;为亚洲文化的发烧友配制了香芋茶……

珍珠奶茶为什么如此受到消费者喜爱?与其它的茶吧相比,Yoyo! 有什么特色?

李颖聪:顾客喜欢自主选择自己钟情的味道,这是一个消费流行趋势,珍珠奶茶恰逢其时提供了满足这种需求的可能。除了珍珠奶茶以外,我们目前只出售奶昔与酸奶冰淇淋。下一步我们计划将货品种类做得更全,使我们的“茶吧”更为名副其实。最近我们推出一款新品非常热销,就是绿茶配上新鲜的西瓜汁。饮用时,你先尝到西瓜又甜又清爽的味道,然后是淳厚的绿茶香。

在热茶方面,我们也将给客人们提供更多品种供其选择。目前我们已经有热珍珠奶茶在售,九月份还将与荷兰联华利华(Unilever)旗下的Lipton合作。届时,将有一款特殊茶饮推出,相信定能给顾客带来很大的惊喜。

刚才您提到,你们也出售酸奶冰淇淋。这种酸奶冰淇淋来源于美国。为什么很多茶吧在出售珍珠奶茶的同时也出售酸奶冰淇淋呢?

李颖聪:其实酸奶冰淇淋的制作程序跟珍珠奶茶是一样的,也可以做出很多品种。你可以选择绿茶味或者原味酸奶,然后加上各种不同种类的水果,再在把辅料放在最上面。

你们的生意这么红火,其中有什么秘诀吗?通过网络媒体比如facebook来做宣传,是不是其中之一呢?
李颖聪:在这个时代巧妙地使用网络媒体当然是必不可缺的,不过最好的宣传手段还是让人们口碑相传。另外,店铺提供的温馨氛围和优质服务也很重要。我们经常听到别人称赞店里的气氛好,慕名上门求职的人也是络绎不绝。我们也积极参与很多大型社会活动,比如货品展销会和公司庆典等。这样,就会有更广泛人群能够接触认识珍珠奶茶。

可以跟我们介绍一下你们的“自行车营销手段”吗?

李颖聪:我们的店里有一种固定齿轮自行车(fixie bikes)出售。这款自行车外观很酷,散发着一种浓郁的现代城市气息,颇受顾客欢迎。我们经常举办抽奖活动,把这款自行车作为奖品赠送,这样一来吸引了大量回头客。

YoYo!已经成为成功的企业典范。将来你们还有新的计划吗?您还想对我们的读者朋友们说些什么吗?

李颖聪:计划还是有很多的。首先我们准备进一步丰富冰茶和热茶种类,此外,从九月份起,还将增加美味的小点心出售。YoYo!将会不断创新,将最好的茶类饮品提供给大家。如果你想在工作或学习之余找一个休闲好去处的话,请光顾我们的茶吧吧!
YoYo!珍珠奶茶的网址:www.yoyotea.nl
脸书网址:www.facebook.com/yoyofreshtea

请点击这里阅读有关同Asia station的股东之一周芝华采访。

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