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更新时间: August 17, 2014 更新: 华侨新天地-编辑部

荷兰如何从牛奶里提炼黄金?

荷兰是继美国之后的世界第二大农产品出口国,乳业又是荷兰农业的支柱产业。荷兰乳业举世闻名,荷兰的乳制品品种丰富,他们的乳品公司和奶农的利润高于中国,除了家庭农场的适度规模经营、乳品公司的行销渠道遍及全球外,背靠世界食品硅谷的研发优势,“在牛奶中提炼黄金”,更是他们的生财之道。

世界食品硅谷

食品硅谷坐落于荷兰的乌特勒支省、海尔德兰省及其周边。其中,世界生命科学、食品科学顶尖学府荷兰瓦赫宁根大学、世界乳品业销售收入排名前五的荷兰皇家菲仕兰公司是其重要骨干。皇家菲仕兰公司在瓦赫宁根大学建设了一个创新中心,该中心现有400多名科研人员。

荷兰皇家菲仕兰公司是一个由同名合作社全资拥有的跨国公司,合作社的股东是近20000名奶牛农场主。作为荷兰最大的乳品公司,其旗下20000名奶牛农场主提供的牛奶产量就占荷兰牛奶全国产量的80%。

有趣的研究课题

菲仕兰公司坐落于瓦赫宁根大学的创新中心内,有大量结合市场需求和环境保护的科研项目。例如,从牛奶中提取医药级的药用辅料,有些产品的价值和价格可以用在“牛奶中提取黄金”来比喻。

在荷兰皇家菲仕兰,一头奶牛的年产奶量是8100公斤,而且按照欧盟的食品安全标准,不使用任何激素催奶。中国平均每头奶牛的牛奶年产量,不到荷兰的一半。在严苛的食品安全标准下持续提高牛奶产量,也是该创新中心的重要研究课题。

瓦赫宁根大学提出了一个著名的研发理念:“从牧场到餐桌”的全产业链知识创新,简称g2g(fromgrasstoglass)。菲仕兰全程参与了瓦赫宁根大学的乳业技术研发项目,并将其技术应用于生产环节。

奶粉业不可或缺的一环

背靠世界食品硅谷的荷兰皇家菲仕兰公司,其实还是世界奶粉工业不可或缺的幕后“大庄家”。

益生元往往是婴幼儿奶粉中不可缺少的营养成分,在牛奶中提取有效成分并生产出优质的益生元,需要相当高的科技实力,而皇家菲仕兰生产的低聚半乳糖(益生元的一种)产量占到全球市场份额的90%以上。

乳清是加工奶酪后的剩余产品,而乳清粉是生产婴幼儿奶粉最重要的原料之一。乳清粉包括较高端的d90脱盐乳清粉以及中端的d70脱盐乳清粉,皇家菲仕兰销售的d90脱盐乳清粉广受欢迎。菲仕兰还在牛奶中提炼并生产医药级的乳糖,并且是医药级乳糖的最大供应商,世界前十大制药公司大都采购菲仕兰生产的医药级乳糖。

当然,在中国市场上让消费者最为熟知的还是菲仕兰的“美素佳儿”婴幼儿奶粉,美素佳儿在中国高端婴幼儿奶粉市场里排名前五。在妈妈群中,拥有“不上火、消化好”的口碑。其奥秘何在?除了奶源100%来自荷兰自家牧场,也在于菲仕兰公司根据其得天独厚的奶源优势、科研实力采用的“一次加热,一次喷粉”的单次提炼工艺。美素佳儿的奶源都在荷兰,距离奶粉工厂70公里距离、1.5小时车程之内,收集来的新鲜牛奶在添加营养素后直接加工成奶粉,因此能更好保留奶粉的天然成分,有利于消化吸收。

来源:成都晚报

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