特别关注

dutch versionchinese version
更新时间: February 16, 2017 更新: Asiannews

顶级荷兰大厨碰撞”舌尖上的东方行”,打造最强味蕾盛宴

对生活在荷兰的华人来说,东方行是人尽皆知且无法舍弃的存在。对荷兰人而言,Herman den Blijker也是家喻户晓且无所不能的明星厨师。当华人眼中举足轻重的东方行遇到荷兰人眼中厨艺超群的明星厨师,又会摩擦出怎么样的火花呢?
2月9日下午,在全荷最大的海牙Ypenburg东方行超市突然引起了一阵骚动,不少顾客在围观、拍照、议论,原来是名厨Herman den Blijker带着Las Palmas餐厅的两位厨师寻找美食灵感来了!这位几乎天天出现在荷兰美食节目上的名厨,他的到来,着实为东方行锦上添花,带来了不少惊喜和欢乐。
为何这位精通各样美食、有着精湛厨艺的Herman大厨会对东方行产生了如此浓烈的兴趣呢?近些年来,亚洲美食尤其是中国餐饮越来越受到荷兰人的青睐。与此同时,东方行兢兢业业30年,在荷华人华侨及亚裔群体之中建立了深入人心的企业形象。东方行提供来自中国、韩国、日本、新加坡、泰国、越南和印尼等许多亚洲国家的多元化美食,以种类繁多且品质优异的商品闻名,坚持顾客至上的理念,这也使得东方行不仅成为亚裔、也成为众多荷兰人首选的亚洲超市。这也难怪,连荷兰家喻户晓美食专家也亲临东方行进行购物了。
当名厨Herman den Blijker及其他两位厨师面对这个购物面积达1800平方米的超市,玲琅满目的货品时,他们显得既兴奋又茫然不知所措,这时,闻讯而来的东方行企业高管Martin先生和市场部主管Liza女士等,为其简单介绍了超市的布局后便带着众人开始进行导购。Herman幽默地说:“你们的出现实在是太及时了,我还真不知道应该从哪下手。”

dongfanghang3
他们边聊边走,首先来到蔬菜区,Liza首先向Herman一席人介绍了几种亚洲餐馆常用的蔬菜品种,比如香菇、香菜和茼蒿等。Herman大厨对他从未见过的茼蒿表示惊喜,更让他惊讶的是这些种类齐全的蔬菜以及其新鲜程度。经过一番精细的选购,他挑选了几种自己餐馆所需的海鲜配菜。中式蔬菜碰上西式海鲜,再加上Herman大厨的绝佳厨艺,想想都让人垂涎欲滴。
除了这些新鲜食材外,Herman还对急冻云吞、水饺、港式虾饺和包子等中式点心情有独钟。他说他从十几岁开始,就喜欢上了这些食物,如今,连他儿子也常在早餐时吃这些食物。可见他们一家都是个中餐迷呢。这不,来到冷区,Herman随手拿起好几包速冻点心放进购物篮里并感叹道:“应该将这些大冰柜里的美味全搬去我的厨房”!
随后,他们来到调味品区。面对满目琳琅的调味品,Herman瞬间就眼花缭乱了。这么多的口味和品种,就连一个李锦记蚝油酱汁,就有普通和特级之分,甚至还有素蚝油!连咱们熟悉中华美食的华人都有点傻傻分不清楚了,更何况是Herman大厨呢。经过Martin的细心介绍,让他印象最深刻的是那些李锦记的酱料,他惊喜的表示,他们怎么可以做出这么多不同的味道、不同搭配的调料、从豉油到方便醬料、烹调用料及蘸料、辣椒醬、以及調味醬,味道不同用法也不同。 看到海鲜酱的时候,Herman立刻想到他最爱的北京片皮鸭,他还提到红遍中国大江南北的大董烤鸭。于是他便问,在中国是否会沾着海鲜酱吃片皮鸭?当听说中国用的是甜面酱时,他立马拿了瓶甜面酱放进购物篮里。

东方行
在一番选购之后,想必Herman大厨也饿了。东方行特别在附属餐厅内准备了几道亚洲特色菜让名厨们一试,品尝了几道来自越南、泰国、海南和台湾的菜式,比如越南春卷、自创特色“海南醉鸡饭”、泰式黄咖喱鸡、台式素什锦等菜肴。值得一提的是,Herman大厨在品尝着这几种美食的时候,自然顺手打开桌上摆放的各种酱汁品尝,当他和两位厨师尝了李锦记XO酱后,被彻底征服了!好奇里面是什么配料,能如此美味?陈先生解释说是用上等干贝、虾米和辣椒等各种名贵食材调制成的,三位西餐厨师还是百思不得其解,他们所熟悉的扇贝、对虾,何以变成如此有魔力的酱料。更有趣的是,陪同他一起来的东方行购物的另外两名厨师居然还打包走了东方行餐厅厨师用新鲜香料调配蘸海南醉鸡用的私家蘸料,只怪这味道实在太好太香。最后Herman居然还追着东方行餐厅的厨师索取了配料秘方准备回去依样画葫芦。
当得知这一道道美味全是用东方行售卖的新鲜食材、香料和酱汁轻松做成时,Herman看着眼前摆放的瓶装李锦记醉鸡汁、海南鸡饭配料等,怎么也无法相信。沉醉在亚洲美食中的Herman道出了心声,他迫切期望可以去中国各地的特色餐厅,进行一次美食之旅,获取更多的灵感!
最后,吃饱喝足,名厨Herman den Blijker和两位厨师提着大包小包选好的食材,满载而归!

dongfanghagn

Herman den Blijker

他是经常出现在电视上,高大威猛的“光头厨师”。当你在电视节目中看到他亲自演绎烹饪技术或者介绍一道美食佳肴时,他的解说活灵活现、幽默生动,让观众很有一种身临其境的感觉,他展示的美食更是使人垂涎欲滴。在荷兰的美食界,他的名字俨然成了一种标志。凭着对料理食物和与生俱来的天赋以及对美食的热爱,他成为荷兰人尽皆知的大厨。不仅如此,他还出过书、写过专栏,他的美食著作几乎本本都是畅销书。同时,以他的名字命名的高档餐具系列也是荷兰的畅销厨具,甚至有些人买来收藏。
很多年以前,他就开始经营餐馆,走的都是高端精品路线。位于鹿特丹南部Wilhelminapier的“Las Palmas”海鲜餐厅,正是由他独资经营、亲自打理。
Herman的这家“Las Palmas”海鲜餐厅和众多高档西餐厅一样,用餐环境十分之高雅,现代的设计,不仅不会让人感到不自在,反而带给人一种很宁静、幽雅的氛围,让人觉得很放松。该餐厅的海鲜及各类菜肴的出品无疑是最精致美味的。不像其他的西式餐厅的盘子大份量少,Las Palmas呈现的美食必定会让你觉得物超所值。值得一提的是,该餐厅最常用的海鲜的烹饪方法是“热炒”,竟连驰名的“法国海鲜盆”也可选择“热”(煎烤)的,这在荷兰的西餐厅实属难得一见。至于味道嘛,当然是最无可挑剔的。有兴趣的小伙伴们可以去试试!
Las Palmas餐厅地址:
Wilhelminakade 330, 3072 AR Rotterdam
网址:restaurantlaspalmas.nl
还有贴心的中文版可选呢!

 

东方行海牙Ypenburg店
东方行Ypenburg店位于代尔夫特与海牙交界处,于2016年9月9日正式开业。作为东方行在荷兰的第二十家分店,购物面积达1800平方米,是所有分店中最大的门店。超市里有来自日本、韩国、新加坡、泰国、越南、印尼等许多亚洲国家的食品,其中日本和韩国食品各占了满满一排的货柜,绝对是日韩迷们难以抗拒的。超市里还有独特的美食展台,顾客们可以一边观摩美食的制作过程、学习烹饪技巧,一边试吃地道的食品,可谓视觉与味觉的共同享受。
除了拥有大面积的购物场地,现代的设计、合理布局,这家东方行还拥有自己的大型停车场,方便驾车购物的顾客。除此之外,这里还建造了面积达7000平方米的冷冻货仓,以便存储海量食物。此外,Ypenburg店还设有有300平方米的餐厅,不仅可以服务前来购物的顾客,还可以接待专门来品尝亚洲特色美食的客人。同时,这里还拥有1000平方米的批发业务场地,不仅面向零售的顾客而且可以为批发商提供购物环境。
如此应有尽有的超市,大家有时间也赶紧去逛逛吧!
东方行海牙Ypenburg店地址: 
Laan van Haamstede 36
2497 GE Den Haag
更多信息请见东方行网站:
www.amazingoriental.com

print