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更新时间: September 15, 2019 更新: Asiannews

荷兰大闸蟹可以放心安全食用吗?

研究表明,大闸蟹体内含有高浓度的污染物如二恶英等。如果您食用大闸蟹,会很快超出安全标准。为了您的健康着想,请最好不要吃大闸蟹,或尽量少吃。

为什么吃大闸蟹会损害健康?
大闸蟹体内可能含有如二恶英和二恶英类多氯联苯(PCB’s)等污染物。如果您长期食用大闸蟹,将会影响您的免疫系统、神经系统、甲状腺和生育能力。如在男性调查群体中发现精子质量降低。

什么是二恶英?
二恶英和二恶英类多氯联苯(PCB’s)主要在焚烧过程中释放到环境中的有害物质。它们也可以通过环境最终进入我们的食物中。自20世纪70年代以来,环境和食物中的二恶英含量一直在下降。但仍有食品如大闸蟹,会含有大量二恶英。

二恶英有限值吗?
欧洲食品安全权威机构EFSA于2018年重新制定了二恶英和二恶英类多氯联苯对人类健康的限值。在新调查的基础上制定的新限值比以前严格多了。

大闸蟹中含有大量二恶英吗?
研究表明,大闸蟹中含有相对较多的二恶英和二恶英类多氯联苯。大闸蟹徘徊在河底或其他淡水区域中寻找食物。由于污染而沉淀在河底的有害物质如二恶英,会在大闸蟹体内积聚,尤其是在蟹肉中。如果您吃大闸蟹,将会对您的健康产生不良影响。

大闸蟹是否出现在荷兰?
自20世纪30年代以来,荷兰已发现中国大闸蟹。大闸蟹的幼虫被中国船只无意中运到鹿特丹港并可能从此处对外传播。在特定条件下荷兰是允许捕捉大闸蟹的。

荷兰食品安全中心的饮食建议是什么?
荷兰食品安全中心建议您不要吃大闸蟹,或尽量少吃。特别对于小孩、孕妇和哺乳期妇女,建议完全不要吃大闸蟹。因为儿童的体重较轻,当他们吃大闸蟹时,他们会得到与体重比例相对多的二恶英,从而影响他们健康的风险会更大。这情况也适用于通过母亲哺育获得二恶英的胎儿或新生儿。
一次性食用大闸蟹不会立即对健康造成危害。但如果您经常吃,不能排除长期的毒性积累从而对健康产生不良影响。

 

 

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